日本茄子─栽種篇

1. 種苗的取得

    a. 種苗場或菜市場賣蔬果苗的攤販都可買到

    b. 自行育苗：將成熟的茄子切開，取出種子曬乾、冷藏在冰箱。三月時播種，約一週就會出現小苗，等長大些就可移植。

2. 栽種：

    a. 盆栽：將有機肥混在泥土中，再將幼株種下，因植株會長得很大，所以花盆要大。且隨著植株長大時，需要立木條固定，避免因植株過大被風吹倒。

    b. 地面種植：因植株大的可長到一平方公尺以上的土地面積，所以種植時要距離40cm-60cm以上，有利生長。

3. 澆水：

    土乾才澆，不必天天澆水。忌過多的水，因根淺，所以排水要好，以免雨天淹水死掉。

4. 日曬：

    全日照。

5. 施肥：

    三到四星期才施一些有機肥即可。

6. 整枝：

    樹枝交纏在一起會影響生長及通風，所以要將影響生長的枝葉剪掉。

7. 蟲害處理：

    日本茄子比一般長條的茄子抵抗力強，較不易得病。若得蟲害可買辣椒液(B&Q可買到)噴灑。

8. 收成：

    最初結出的果實要趕快收成，不可留到太大，否則果實太老且會影響植株生長。等植株長得更大時，開的花有時會多到10朵以上，一次就可以長10多個果實。葉子生長太茂密，要修剪，使其通風，較不會有病蟲害，果實也會較多。種在花盆，如沒有蜜蜂當媒介，需人工授粉才會結果。植株越大，果實也會長越大。果實不宜放到過大，或表皮顏色變淺紫色，才採收，那就過熟了。