絲瓜的種植

A. 栽種

1. 育苗：
        三月即可將種子埋入土中，等苗長出後，再疏栽。苗的旁邊要豎立木條讓其攀爬。一處只能種二、三株苗，否則絲瓜會長不大。

2. 架棚：
        絲瓜屬藤蔓的植物，須架棚子讓其攀爬。且長出的每個旁枝要安在棚架上，以利吸取露水，這樣才會長得好。(也可拉繩子讓絲瓜爬)

3. 日曬：
        全日照，日照不足會長不好。

4. 澆水：
        絲瓜需大量的水，所以需要每天澆水。忌浸水，水太多或浸水會枯死。果實也會裂開。

5. 施肥：
        三、四週施一次有機肥。

6. 收成：
        當雌花長出時，先用紙包好，避免蜜蜂叮咬。花謝後，再用網袋包。如果絲瓜長彎曲，要在絲瓜尾端綁一物或小石頭，它就會慢慢長直。長得夠大，即可剪下收成，如有二條絲瓜長在相鄰的節，要趕快採收其中較大的一條，另一條才能快快長大。絲瓜約可收成到
１１月。過熟的絲瓜，可留到乾枯，採下來曬乾，當菜瓜布洗碗盤用。絲瓜都不長了，將其莖割斷，裝瓶在割斷處，盛裝汁液，即是美容的絲瓜露。

B. 烹調

1. 絲瓜可以炒蛤蠣、蝦仁、小管、魷魚或蛋。

                                                 絲瓜加少許水悶煮到半熟

                                                               

                                                 加入小管拌炒 ，炒到絲瓜和 小管全熟，再加少許鹽即可

                                                                   
2. 絲瓜煮湯：加蛋或牡蠣湯。